Un dels principals conceptes de l’espiritualitat oriental i de la seva filosofia és Ahimsa, està a la base de la no-violència que el Budisme i l’Hinduisme han traslladat fins als nostres dies. És d’aquesta paraula del Sànscrit que traiem el pilar sobre el qual s’estructura la nostra proposta gastronòmica que pretén anar més enllà d’alimentar el nostre cos per nodrir també la nostra ànima.
L’Ahimsa va ser introduïda d’una manera molt important a Occident per Mahatma Gandhi, és per això que seguint les doctrines popularitzades per aquest accés global a la cultura índia, a Ahimsa proposem una carta basada en el menjar vegetarià típic del subcontinent del Ganges. Som un lloc per provar sabors únics que us convidem a descobrir!
A Ahimsa tant els nostres plats com l’ambient del nostre local estan inspirats en les profundes arrels culturals de la Índia i tot allò que ens aporta en sabors, fragàncies i experiències pels sentits.
És el primer restaurant indi a la ciutat de Girona, que ofereix una varietat de plats autèntics i internacionals.
És el primer restaurant indi a la ciutat de Girona, que ofereix una varietat de plats autèntics i internacionals.
Ahimsa s’assegura que cada comanda, al local o a domicili, estigui feta a mà amb ingredients importats frescos i d’alta qualitat amb estrictes estàndards d’higiene, preparació i envasat. L’objectiu és fer de cada comanda una experiència que valgui la pena apreciar amb la seva família i amics.
Convertida avui dia en tota una tendència a Occident, la dieta verda prové d’uns orígens relacionats estrictament amb l’aparició del vegetarianisme a l’Índia, país la qual la gran part de la seva població porta segles practicant aquest hàbit alimentari.
Convertida avui dia en tota una tendència a Occident, la dieta verda prové d’uns orígens relacionats estrictament amb l’aparició del vegetarianisme a l’Índia, país la qual la gran part de la seva població porta segles practicant aquest hàbit alimentari.
Per a la identitat d’Ahimsa, ens vam inspirar en dos dels animals sagrats a l’Índia: l’elefant i la serp, que fan referència a la cultura budista i el seu respecte cap als animals. L’isotip crea un vincle senzill però fort amb la cultura occidental.
Per a la paleta de colors també ens hem inspirat en la religió hindú en un equilibri que es combina de manera harmònica els diferents colors de la festivitat Holi. El logotip gira entorn en les meravelloses riqueses visuals de les cultures de l’Índia. He optat per un enfocament més lúdic en el logotip, creant la lletra M i S, d’Ahimsa, en forma d’elefant i serp, com a icona de la cultura Índia.
Considerat com una deïtat, l’elefant és un animal sagrat que prové del Déu Ganesha. Protegeix, porta sort i simbolitza el coneixement, així mateix, representa l’harmonia entre l’home i l’univers en una simbiosi perfecta. La serp, per la seva part, és considerada sagrada perquè està estretament relacionada amb la deïtat Shiva, senyor de les dues forces superiors i contradictòries: la creació i la destrucció.
El logotip, construït a partir d’una tipografia tipogràfica de pal sec, va ser especialment concebut per representar l’elegància igual que la fluïdesa. I aconseguir juntar-ho amb l’enfocament lúdic de les dues figures aconseguint una icona únic.
Ahimsa és un concepte espiritual que advoca per la no-violència i el respecte a la vida, constituint una doctrina important de l’hinduisme, el jainisme i el budisme. Literalment, ahimsa significa “no-violència cap a la vida”, però té un significat molt més ampli. Significa també que un no pot ofendre a altra persona, havent de compadir-se de l’altre, fins i tot si es tracta d’un enemic. Per a aquells que segueixen aquesta doctrina, no hi ha enemics. Qui creu en l’eficàcia d’aquesta doctrina troba l’últim estat, quan s’arriba a l’objectiu, veient el món als seus peus. Si expressem el nostre amor —ahimsa— de tal manera que marqui per a sempre al nostre enemic, aquest ens tornarà aquest amor. Ahimsa, o el no-dany, per descomptat, implica no matar. Però el no-dany no es refereix únicament a no matar, sinó que implica una abstinència absoluta de causar qualsevol dolor físic o emocional a qualsevol ésser viu, bé sigui per pensament, paraula o obra. El no-dany requereix una ment, una boca, i unes mans pacífiques.
